El municipio de Valdemeca es también rico en producción de especies micológicas silvestres, consecuencia de la diversidad ecológica, la presencia de ambientes submediterráneos y de elevadas altitudes y precipitaciones, junto con la gran continuidad ecológica de los ecosistemas boscosos de este territorio. Entre las especies con mayor valor económico y gastronómico se encuentran las trufas, níscalos o mizclos, boletos, colmenillas o champiñones.
Con el objeto de preservaría el entorno, asegurando la limpieza  y el buen uso de los montes, Valdemeca tiene implantado coto de setas en su término.
Todo aquel que llega a Valdemeca puede adquirir un pase de cinco euros al día, en el Ayuntamiento, los bares de la localidad, la tienda del pueblo o a través de ésta página. El máximo de setas permitidas por persona es de 5 kilos.